Razlika med koriandrom in peteršiljem
Koriander in peteršilj imata odlično mesto v svetovnih kuhinjah, saj ju pogosto uporabljajo v številnih okusnih receptih in priljubljenih živilih.
Čeprav se koriander in peteršilj na prvi pogled zdita podobna, je nekaj razlik, ki jih morate poznati, da ju ločite.
Razlika v videzu:
- Koriander: Označujemo ga kot rastlino z nazobčanimi, odprtimi listi, z dolgimi, tankimi stebli na sredini.
- Peteršilj: Označujemo ga kot rastlino z gostimi, polnimi listi, s kratkimi, tankimi stebli v sredini.
Razlika v okusu:
- Koriander: Zanj je značilen močan in oster okus, nekateri menijo, da ima okus po milu.
- Peteršilj: Odlikuje ga prijeten in osvežujoč aromatičen okus, jedem pa daje lahek in značilen okus.
Razlika v uporabi:
- Koriander: Uporablja se predvsem v indijski in azijski kuhinji, uporablja pa se tudi v solatah in omakah.
- Peteršilj: pogosto se uporablja v številnih arabskih in sredozemskih jedeh ter se uporablja kot začimba in okras jedem.
Na splošno ima peteršilj blag okus in se pogosto uporablja v arabskih in sredozemskih jedeh, medtem ko ima koriander močan okus in je običajen v indijski in azijski kuhinji.
Kakšne so prednosti koriandra?
- Zniževanje sladkorja v krvi: Študije kažejo, da lahko uporaba koriandra prispeva k znižanju ravni sladkorja v krvi, kar izboljša zdravje ljudi s sladkorno boleznijo.
- Ščiti pred boleznimi srca in arterij: koriander vsebuje antioksidante in vlaknine, ki pomagajo zniževati krvni tlak in preprečujejo nastajanje gub v arterijah, kar krepi zdravje srca in zmanjšuje tveganje za bolezni srca.
- Naravni antibiotik proti bakterijam salmonele: koriander vsebuje spojine, ki imajo antibakterijske in protiglivične lastnosti, kar mu daje potencialno sposobnost boja proti patogenim bakterijam salmonele.
- Zaščita pred rakom na jetrih in dojkah: koriander vsebuje antioksidante, ki preprečujejo preobrazbo zdravih celic v rakave celice, kar prispeva k zmanjšanju tveganja za nastanek raka jeter in dojk.
- Pospešuje prebavo: Sestavine koriandra izboljšujejo prebavo in zmanjšujejo zaprtje, pomagajo pri pomirjanju sindroma razdražljivega črevesja in zmanjšujejo bolečine pri ljudeh s to boleznijo.
- Pomaga pri odpravljanju zadrževanja tekočine v telesu: koriander ima lastnosti stimuliranja urina, kar pospešuje proces izločanja odvečne tekočine iz telesa in pomaga zmanjšati napenjanje in otekanje.
- Uravnavanje menstrualnega ciklusa: koriander vsebuje spojine, ki izboljšajo regulacijo menstrualnega ciklusa pri ženskah in lahko prispevajo k lajšanju simptomov, povezanih z menstrualnim ciklusom, kot sta bolečina in nelagodje.
Kakšen je pomen peteršilja?
- Zdravljenje težav s prebavnim sistemom: Peteršilj deluje pri lajšanju težav, povezanih s prebavnim sistemom, kot so prebavne motnje, želodčni krči, napihnjenost in slabost.
Peteršilj zaradi svojih protivnetnih lastnosti deluje tudi kot lajšalec bolečin. - Izboljšanje zdravja ledvic: Peteršilj velja za diuretik, ki pomaga povečati količino urina in povečati njegovo kislost.
Zmanjša tudi tveganje za nastanek ledvičnih kamnov zaradi kalcija, saj ne vsebuje oksalata. - Povečana raven kalija: peteršilj vsebuje kalij, pomemben mineral za uravnavanje krvnega tlaka in zdravje srca.
Tako uživanje peteršilja pomaga ohranjati zdravje srca in zmanjšuje tveganje za bolezni srca. - Bogat vir antioksidantov: Peteršilj vsebuje antioksidante, ki ščitijo telo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
To prispeva h krepitvi imunskega sistema in upočasni proces staranja. - Zniževanje ravni sladkorja v krvi: Nekatere študije kažejo, da lahko uživanje peteršilja prispeva k znižanju ravni sladkorja v krvi, kar krepi zdravje ljudi s sladkorno boleznijo.
Ali je mogoče jesti zeleni koriander?
Zeleni koriander ni le izrazit okus, ki ga dodamo kuhanju in izboljša okus hrane, ampak ima tudi številne koristi za zdravje.
Uživanje zelenega koriandra lahko pomaga izboljšati prebavo hrane in se bori proti napihnjenosti.
Glede na nedavno študijo, izvedeno v Franciji, se je pokazalo, da uživanje zelenega koriandra pomaga preprečiti slabo prebavo in slabost po jedi ter lahko prispeva k ublažitvi napihnjenosti in refluksa.
Koriander je del zelnate rastline, ki spada v družino Apiaceae.
Vsebuje veliko koristnih snovi, kot so vlaknine in antioksidanti, ki pospešujejo proces prebave in pospešujejo metabolizem ter izgorevanje maščob.
Poleg tega koriander vsebuje protivnetne snovi, ki pomagajo zaščititi telo pred okužbami sklepov in izboljšujejo delovanje imunskega sistema.
Študije tudi kažejo, da uživanje zelenih listov koriandra lahko prispeva k preprečevanju srčnih napadov z bojem proti prostim radikalom in zniževanjem krvnega tlaka.
Kljub svojim koristim lahko uživanje koriandra povzroči nekatere stranske učinke, kot so alergijske reakcije.
Zato je pomembno, da to upoštevate in se izogibate uporabi koriandra, če ste alergični nanj.
Zeleni koriander se običajno uporablja v različnih jedeh za izboljšanje okusa jedi, bodisi surov z dodano čebulo in začimbami ali v obliki pekoče omake.
Po drugi strani pa lahko zeleni koriander uživamo večinoma surovega in dodajamo solatam ali jedem iz morskih sadežev, da damo izrazit kiselkast okus.
Koliko dni piti kuhan peteršilj?
Po mnenju dr. Helmyja, strokovnjaka za naravna zdravila, je uživanje ene skodelice kuhanega peteršilja dnevno 7 dni varno in učinkovito.
Človek lahko pripravi prevretek tako, da nekaj listov peteršilja kuha v skodelici vrele vode 5 do 10 minut.
Po tem lahko decokcijo filtriramo in pijemo.
Nekateri se morda sprašujejo o zdravstvenih koristih uživanja kuhanega peteršilja.
Kuhan peteršilj je bogat vir antioksidantov, ki prispevajo k zmanjšanju tveganja za nekatere kronične bolezni.
Vsebuje tudi vitamin C, ki spodbuja zdravje kosti in kože.
Poleg tega lahko pomaga pri uravnavanju menstrualnega cikla.
Omeniti velja, da se lahko uporaba peteršiljevega kuhanja med ljudmi razlikuje.
Če je cilj zdravljenje težav s kožo in lasmi, lahko uživate kuhan peteršilj 30 dni, po 2 do 3 skodelice na dan.
Pri uporabi kuhanega peteršilja za preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov pa je priporočljivo tri dni piti skodelico kuhanega peteršilja enkrat na dan na tešče.
Kar zadeva morebitno škodo vsakodnevnega uživanja kuhanega peteršilja, ni nobene znane resne škode.
Vendar pa lahko nekateri ljudje doživijo alergične reakcije na peteršilj in naj se ga izogibajo uživanju.
Človek mora biti previden tudi pri velikih odmerkih kuhanega peteršilja, saj lahko povzroči prebavne težave.
Ali peteršilj zmanjša absorpcijo železa?
Študije kažejo, da je peteršilj sestavina, bogata z železom, in ima pomembno vlogo pri zdravljenju anemije, ki jo povzroča pomanjkanje železa.
Vendar pa obstaja nekaj raziskav, ki kažejo, da lahko uživanje peteršilja v velikih količinah zmanjša absorpcijo železa iz hrane.
Peteršilj lahko pomaga pri zdravljenju anemije zaradi visoke koncentracije železa in prisotnosti vitamina C v njem, ki izboljša absorpcijo železa v črevesju.
Peteršilj lahko prispeva tudi k zmanjšanju oksidativnega stresa in tveganja za raka na prostati.
Vendar pa obstaja nekaj živil in dejavnikov, ki se jim je treba izogibati, da bi ohranili ustrezno raven železa v telesu.
Med tistimi živili, za katera je znano, da zmanjšujejo absorpcijo železa, so jajca, saj vsebujejo beljakovine, ki telesu preprečujejo absorpcijo železa.
Kdaj piti kuhan koriander?
Napitek iz kuhanega koriandra velja za zdravo pijačo, ki blagodejno vpliva na zdravje telesa.
Prednosti kuhanja posušenega koriandra, ki izboljša kakovost spanja in raven energije čez dan.
Zeliščni napitek pripravimo tako, da žlico suhega koriandra v prahu damo v skodelico vrele vode in popijemo tik pred spanjem.
Omeniti velja, da je pitje napitka zgodaj zjutraj priporočljivo tudi za namene hujšanja, izboljšanja metabolizma in izgorevanja maščob.
Oprijemljive rezultate je mogoče doseči po enem mesecu redne uporabe.
Koriandrova semena lahko pomagajo tudi pri zmanjševanju vnetij, ki jih povzroča debelost, zato je priporočljivo popiti dve skodelici napitka dnevno, zjutraj pred zajtrkom in zvečer pred spanjem.
Velika korist je v čiščenju posušenih koriandrovih semen v vodi pred pripravo napitka, saj se semena in nečistoče izfiltrirajo in se koncentrira le čista tekočina.
Ali koriander zdravi debelo črevo?
Nobenega dvoma ni, da je koriander čudovito zelišče, ki se po vsem svetu uporablja v medicinske in terapevtske namene.
Pred kratkim imamo dokaze, da je koriander lahko učinkovit pri zdravljenju nekaterih prebavnih motenj, vključno s težavami s črevesjem.
Raziskave kažejo, da lahko koriander pomaga pri zdravljenju sindroma razdražljivega črevesja in razdražljivega kolitisa, dveh pogostih stanj, ki ljudem z njima povzročata veliko nelagodja in bolečine.
Koriander sprošča mišice prebavnega sistema, kar pomaga pri lajšanju bolečin in napihnjenosti, ki sta posledica teh težav.
Poleg tega naj bi koriander pomagal izboljšati prebavo in zmanjšati zaprtje.
Obstajajo tudi druge možne koristi koriandra pri zdravljenju debelega črevesa.
Nekatera poročila kažejo, da lahko zniža raven holesterola v krvi in poveča apetit, kar lahko pozitivno vpliva na ljudi z anoreksijo, ki jo povzročajo težave s črevesjem.
Ali peteršilj odpravlja okužbo urina?
Mnenja o učinkovitosti peteršilja pri zdravljenju okužb sečil, predvsem okužb sečil, so različna.
Nekatere študije so pokazale, da je peteršilj učinkovit pri zdravljenju teh stanj zaradi vsebnosti flavonoidov in karotenoidov, ki veljajo za antioksidante in imajo protivnetne lastnosti.
Nekateri poskusi na živalih so pokazali, da lahko peteršilj pomaga pri zdravljenju okužb sečil in ledvičnih kamnov.
Vendar je treba vedeti, da uporaba peteršilja za zdravljenje okužb sečil ni točen izraz, saj ni zanesljivih dokazov, ki bi to potrdili.
Bolniki se morajo posvetovati z zdravnikom, preden začnejo jemati kakršno koli naravno zdravljenje ali alternativno prehrano.
Glede na to je lahko peteršilj koristen za krepitev zdravja sečil in čiščenje ledvic nasploh, vendar mora biti to pod nadzorom in vodstvom zdravnika specialista.
Omeniti velja, da je peteršilj rastlina, ki jo ljudje pogosto uporabljajo za zdravljenje okužb sečil, ledvičnih kamnov, zaprtja in za številne druge namene.
Ali koriander naredi lase dolge?
Koriander naj bi vseboval veliko koristnih hranil, kot so vitamini (A, C, K) in minerali (železo, magnezij, kalij in kalcij).
Znano je, da imajo hranila, potrebna za zdrave lase, pomembno vlogo pri krepitvi moči in dobri rasti las.
Nekateri viri kažejo, da uporaba koriandrovega soka na lasišču lahko pomaga pri spodbujanju rasti las in boju proti izpadanju las.
Koriander ima lahko tudi protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo pri težavah lasišča, kot je prhljaj.
Seveda ni prepričljivih znanstvenih dokazov, ki bi dokazovali učinkovitost koriandra pri podaljševanju las.
Rezultati uporabe koriandra na laseh imajo lahko različne učinke od ene osebe do druge.
Ali koriander zmanjša težo?
Kuhan koriander je eno izmed zelišč, za katerega nekateri menijo, da pomaga pri hujšanju in doseganju idealne postave.
Mnogi ljudje uživajo posušen koriander, da bi trajno shujšali, saj se jim zdi učinkovit način za kurjenje maščob in ohranjanje zdrave telesne teže.
Posušen koriander vsebuje veliko za telo pomembnih hranilnih snovi, pospešuje prebavni proces, kar pomaga izboljšati delovanje prebavnega sistema in preprečiti prebavne motnje.
Posušen koriander lahko igra vlogo pri zmanjševanju škodljivega holesterola in spodbujanju zdravja srca.
Vendar pa še ni dovolj študij, ki bi dokončno dokazale učinkovitost uporabe koriandra za hujšanje.
Kljub splošnemu prepričanju o koristih koriandra pri hujšanju še vedno obstaja potreba po izvedbi natančnejših znanstvenih študij, da bi ugotovili njegove potrjene rezultate.
Poleg tega je na internetu na voljo veliko nasprotujočih si informacij o koristih koriandra v procesu hujšanja, kar zahteva več raziskav in dokumentacije za potrditev veljavnosti teh računov.
Opozoriti je treba tudi na to, da hujšanje ni odvisno samo od posušenega koriandra, ampak je poleg redne telesne dejavnosti potrebna zdrava in uravnotežena prehrana.
Kateri vitamini so v peteršilju?
Peteršilj vsebuje vrsto hranilnih snovi, ki so koristne za zdravje.
Peteršilj velja za bogat vir vitaminov, saj vsebuje vitamine, kot so vitamini A, K, C in E, poleg tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina B12, pantotenske kisline, holina in folatov.
Med drugimi elementi, ki jih najdemo v peteršilju, najdemo kalcij, železo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, cink in baker.
Peteršilj je pomemben vir kalcija, saj njegova žlica dnevno zagotavlja 2 % kalcija, ki ga telo potrebuje.
Vsebuje tudi visok odstotek vitamina K, saj žlica peteršilja zagotavlja več kot 150 % dnevne potrebe po vitaminu K.
Peteršilj vsebuje tudi 12 % vitamina A in 16 % vitamina C.
Poleg tega je za peteršilj značilna prisotnost vitamina B, ki pomaga pri obnavljanju telesnih celic in sproščanju energije iz celic.
Peteršilj prispeva tudi k krepitvi zdravja imunskega sistema in ohranjanju zdrave kože, zahvaljujoč vitaminu C, ki ga vsebuje.
Vloga peteršilja ni omejena na to, ampak lahko prispeva tudi k izboljšanju nočnega vida in čistosti kože zaradi prisotnosti vitamina A (beta karoten) v njem.
Poleg vitaminov vsebuje peteršilj tudi številne koristne minerale, kot je kalij, ki velja za enega nujnih elementov za rast in izgradnjo mišic ter živčnega sistema.
كما يساهم الزنك الموجود فيه في تعزيز جهاز المناعة ومنع حب الشباب.
